Ekstra deviško oljčno olje

Oljčno olje, iz vročega mediterana, kjer oljke v rdeči zemlji bogatijo okus Evrope že tisočletja. Ravno ta (včasih neizprosna) vročina in rdeča zemlja, dajeta našemu Mimossa oljčnemu olju specifinčen in nikjer drugje najden – OKUS. Tega ne boste zaznali le s svojimi čutili, ampak je uradno potrjen tudi s strani senzoričnih lastnosti olja.

Naše ročno obrane sadeže peljemo v miln, kjer se isti dan zgolj z mehaničnimi postopki na sobni temperaturi stisne v tekoče zlato.  Tega se nato v laboratoriju preveri, ter se določi njegov status – ponujamo le ekstra deviško oljčno olje, kar pomeni, da je njegova kislinska vrednost zelo nizka. Te vrednosti zagotavljamo z opazovanjem sadeža, saj je izrednega pomena, da se olive potresejo ob času, ko je temno obarvanih nekje do 30% sadežev. Tako se izognemo morebitnim zajedalcem in gnilobi, katera bi povečala kislost.

Bogastvo okusa pa lahko dejansko izmerimo tudi s stopnjo oljčnosti, katero ima Španija eno najvišjih na svetu. Naša oljčnost sega vse do 19%. Za primerjavo, olja ostalih okolij so nekje 9-11%. Okus je tako uradno potrjen s strani meritev, ampak ko boste sami zaužili to avantgardnost oljčnega olja se bodo vse te napisane besede povezale z eksplozijo okusa.

Olje bo popestrilo vsak hladen prigrizek, lahko ga ponudite samo s koščki belega kruha, da pride njegov okus do prave razsežnosti. Verjemite, vnela se bo prava kulinarična debata. Dobili boste protagonista vaših zabav.

Vsebina: neto 500ml

Kraj: Ekstremadura, Španija

Prideluje: Mimossa naravna kozmetika, Sara Jamnik s.p., Kočno 3, Krško

Polni: Naturvie gourmet sl., Badajoz, España

Opozorilo: Zaščititi pred viri toplote in svetlobe

Našo zgodbo lahko preberete tukaj: https://mimossa.si/blog/2025/03/07/kako-pridelujemo-ekolosko-olivno-olje/