Ekstra deviško oljčno olje

Oljčno olje iz vročega Mediterana, kjer oljke v rdeči zemlji že tisočletja oblikujejo okus Evrope. Prav ta – pogosto neizprosna – vročina in značilna rdeča prst našim oljkam podarjata edinstven značaj. Naše Mimossa oljčno olje ima zato okus, ki ga ne boste našli nikjer drugje. Unikatnost ni le stvar čutnega doživetja, temveč je potrjena tudi s senzorično analizo olja.

Naše oljke so ročno obrane, takoj po obiranju pa jih odpeljemo v mlin, kjer jih še isti dan, izključno z mehanskimi postopki pri sobni temperaturi, stisnejo v pravo tekoče zlato. Olje nato pošljemo v laboratorij na preverjanje kakovosti, kjer se uradno določi njegov status. Ponujamo izključno ekstra deviško oljčno olje, kar pomeni izredno nizko kislost. To zagotavljamo z natančnim opazovanjem zrelosti sadežev – olive obiramo v trenutku, ko je približno 30 – 40% plodov že temneje obarvanih. Tako se izognemo zajedalcem in začetkom gnitja, ki bi neželeno povišali kislost.

Bogastvo okusa je mogoče izmeriti tudi s stopnjo oljčnosti, pri kateri je Španija ena vodilnih na svetu. Naše olje je lani (2024) dosegalo odlično kar 19 % oljčnost, letos pa se je ta še izboljšala in meri kar 21% (!!)  medtem ko se številna olja iz območij, ki niso globoko mediteranska, gibljejo med 9 in 11 %. Okus je tako uradno potrjen z meritvami, a prava vrednost se razkrije šele, ko ga poskusite sami – takrat se vse zapisane besede prelevijo v eksplozijo arom in teksture.

Mimossa oljčno olje izjemno popestri vsak hladen prigrizek. Odlično se poda k belemu kruhu, kjer lahko njegov značaj pride v ospredje v vsej širini. Verjemite, sprožila se bo prava kulinarična razprava – to olje bo postalo protagonist vaših druženj in pogovorov.

Vsebina: neto 500ml

Kraj: Ekstremadura, Španija

Prideluje: Mimossa naravna kozmetika, Sara Jamnik s.p., Kočno 3, Krško

Mehanski stisk in polni: Naturvie gourmet sl., Badajoz, España

Opozorilo: Zaščititi pred viri toplote in svetlobe

Našo zgodbo lahko preberete v BLOGU na spletni strani.